VAL FÖR ETT HÅLLBART LÄN
VAL FÖR ETT HÅLLBART LÄN
Här presenteras slutförda projekt som Länsstyrelsen Västerbotten initierat eller varit en del av. Projekt som syftat till att nå målen i den nationella och regionala livsmedelsstrategin.
Hur ska man kommunicera så att fler väljer livsmedel som producerats i Västerbotten? Det var en av frågeställningarna som samverkansprojektet Ät hela Västerbotten försökte ta reda på. Projektet startade i 2023 och avslutades i januari 2025.
Målet med projektet var att i samverkan med butiker, restauranger, kockar, universitet, producenter och kommunala näringslivsfunktioner skapa fler försäljningskanaler och ökad tillgänglighet för både konventionellt och ekologiskt producerade livsmedel från Västerbotten – att få fler välja den lokala maten.
Syftet med projektet var att inspirera småskaliga livsmedelsföretag i Västerbotten om hur de på olika sätt kan utveckla eller diversifiera den egna verksamheten.
Därutöver verkade projektet för att öka efterfrågan av lokal mat genom att sprida kunskap om livsmedelsproduktionens mervärden i länet Västerbotten.
Syftet med projektet var att i samverkan utarbeta ett skolmaterial och en interaktiv utställning som ska hjälpa barn och ungdomar till fler medvetna och hållbara matval samt öka intressen för branschen.
Projektet skedde i nära samarbete med science center Exploratoriet, LRF Västerbotten och Universitets- och högskolerådets verksamhet Den globala skolan (DSG) region nord.
Ett samarbetsprojekt med syftet att genom samverkan och nya samarbeten skapa goda förutsättningar för ökad sysselsättning och nya jobb inom livsmedelssektorn.
Viktigt i projektet var också att öka konsumenternas kunskap kring lokal hållbar livsmedelsproduktion som skulle syfta till fler medvetna och hållbara val. Inom projektet var det också centralt att öka tillgängligheten till lokal mat